Défi publié en décembre 2019. Vous pouvez toujours l’utiliser avec vos élèves. Vous trouverez en bas de page le document d’accompagnement pédagogique.
Au 19ième siècle, les réfrigérateurs et les congélateurs n’existaient pas. Et pourtant des blocs de glaces extraits du lac de Sylans, situé vers Nantua dans l’Ain, étaient livrés à Paris, Lyon, Alger et d’autres villes. De 1864 à 1924, ce fut l’une des plus importantes glacières de France. Sur 10 tonnes de glace au départ de Sylans, 8 tonnes étaient encore sous forme de glace à l’arrivée à Paris. Comment s’y prenait-on pour conserver la glace aussi longtemps sans avoir de congélateur ? Le défi n°1 peut vous aider à répondre à cette question.
| Défi n°1 : nous vous mettons au défi de conserver un glaçon dans son état solide le plus longtemps possible après l’avoir sorti du congélateur. |
Télécharger ci dessous le document d’accompagnement :